Able Winery
Able Winery is a small family-run winery located in Central/West Jutland, which produces Danish wines from Danish apples.
Die Weine sind eine Alternative zu Weinen aus Trauben, die unter anderem als Nordic Wine bezeichnet werden. Able Winery produziert dänische Weine aus dänischen Rohstoffen, die in Dänemark heimisch sind.
Der Apfelwein von Able Winery ähnelt in Geschmack und Charakter den Weißweinen Riesling, Elsass und Sauvignon Blanc. Able Winery stellt hauptsächlich sortenreine Apfelweine her, wobei die Weine je nach Apfelsorte trocken, halbtrocken oder lieblich sein können. Alle Weine können als Alternative zu Traubenweinen verwendet werden – sie passen hervorragend zu Fisch, Schalentieren, Käse und hellen Fleischgerichten.
Bei der Produktion setzt Able Winery auf Nachhaltigkeit und die Minimierung von Lebensmittelabfällen sowie auf die Verwendung von dänischen Äpfeln von hoher Geschmacksqualität. Aufgrund des dänischen Klimas erhalten dänische Äpfel einen einzigartigen Geschmack – sie sind knackig und saftig, mit einem guten Aroma und Säuregehalt. All diese Eigenschaften nutzt Able Winery für seine Weine, so dass sie ihrem Motto gerecht werden: „Wir bringen den Geschmack Dänemarks in die Flasche“.
Für Able Winerys Apfelwein werden äußerlich „hässliche“ Äpfel verwendet. Das sind Äpfel, die von Natur aus zu groß oder zu klein sein oder andere optische Fehler aufweisen und daher nicht im Einzelhandel verkauft werden können. Able Winery kauft diese Äpfel, damit alle leckeren dänischen Äpfel optimal genutzt werden können.